母から教えてもらったレシピです。

今回は、『長いものリヨン風炒め』です。

長いも、たまねぎ、ウィンナーをバターで炒め、少し
蒸し焼きにして、長いもに焦げ目をつけます。

塩コショウして、できあがりぃ〜。

とっても簡単なのに、バターの風味がよくマッチして美味しいです。

ここにホワイトソースをかけて、オーブンで焼けば、
グラタンにできちゃいそうです。

久しぶりに、シフォンケーキを作りました。
『紅茶のシフォンケーキ』です。

シフォンケーキを作るときは、8割がた紅茶、残りは
バナナなどが多いです。

膨らみ具合が分かるよう、空中に持ち上げて撮影してみました。

結構膨らんで、ボリューム満点です。

今まではフッ素加工の型を使っていましたが、フッ素加工だと
生地が滑ってしまい、膨らみがいまいちだと、ある雑誌に書いてあったので、
母からアルミの型をもらい、それで作ってみました。

やっぱり型の影響ってあるのでしょうか・・・。
比べたわけではないのですが、何となく膨らみが違う気もします。

ここ最近、里芋を使ったレシピにチャレンジしています。
このブログにも、サラダなどをアップしましたが・・・。

今日は、『里芋と鶏肉の煮物』を作りました。

レシピは、圧力鍋添付のもの。
作り方はいたって簡単で、鶏肉・里芋を予め炒めておき、
それらと調味料（しょうゆ、砂糖など）を圧力鍋に入れ、５分加熱、５分冷却。
・・・これだけ。

こんなに短時間で、昨晩作ったかのような色と味わい。

圧力鍋は、すぐに使えるよう、いつも出しっぱなしなのですが、
出してある割に、使う頻度は高くないのです(^^;

・・・でも、使うたびに、その『エコ度』と『完成度』に驚かされます。

ついに、１０，０００件アクセスに到達しました。

みなさん、ありがとうございます。

私は結構飽きっぽい性格で、日記や手帳はつけない
のですが、ブログは何とか続けられています。

やっぱり振り返ってみると、その時その時の気持ちが
綴られていて、『日記』っぽくなっていて、感動です。

これからも、更新はマイペースになると思いますが、
続けていこうと思います。

先日、さつまいもをいただきました。

掘ったばかりだったので、1週間ほど天日干しして、
すっかり忘れていたのですが・・・

そろそろと思い、秋ならではの『スウィートポテト』を作ってみました。

材料は、至ってシンプル。
さつまいも・バター・牛乳・砂糖・はちみつ・卵黄です。
卵黄＋はちみつで、表面の照りをつけました。

さて、お味は・・・？

うんうん！なかなかです。
砂糖の量を半分にして、その分はちみつを加えたのですが、
それほど甘みはありませんでした。
でも、その分素材の味が楽しめたかも。

やっぱり季節の素材や料理っていいですね♪